Grignolino

GRIGNOLINO

Il Grignolino è il vino più caratteristico ed affascinante prodotto sulle colline del Monferrato Casalese.
Il suo nome deriva dal termine dialettale del seme dell’acino d’uva detto “grignola” poiché ne contiene numerosi rispetto ad altre varietà.

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DENOMINAZIONE

Piemonte Grignolino D.O.C.
Denominazione di Origine Controllata. Imbottigliato da Cantine Rogiotto di Minazzoli Stefania & C. s.a.s. Boca (NO), Italia.
Bottiglia da 75 cl, 12% vol.

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VITIGNI

Grignolino 100%

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VENDEMMIA

fine settembre

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FERMENTAZIONE

in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 7-10 giorni

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AFFINAMENTO

in vasche di acciaio inox fino a settembre dell’anno successivo alla vendemmia poi in bottiglia per circa 2 mesi

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

il colore si presenta rosso rubino chiaro con leggere sfumature arancio. Il profumo è floreale molto delicato con prevalenza di rosa ed il sapore è fresco e sapido con retrogusto di tannini maturi dolci.

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ABBINAMENTI

particolarmente adatto per antipasti di carne e di pesce. Servire ad una temperatura di 10-12°C in primavera-estate e 15-18°C in autunno-inverno.