Barbera del Monferrato “AL MUNTISE’ DA SELA”

BARBERA DEL MONFERRATO “AL MUNTISE’ DA SELA”

La famiglia Minazzoli, produttrice di splendide uve in terre tufane in regione Monticelli di Cellamonte, ha voluto produrre questo vino scegliendo i metodi antichi, vinificando le migliori uve selezionate a mano di Barbera in tino, e conservandolo in botti di Rovere Alier. Il risultato è in bottiglia, sarà un vino di lunga durata proprio per le doti possedute.

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DENOMINAZIONE

Barbera del Monferrato D.O.C.
Denominazione di Origine Controllata. Imbottigliato da Cantine Rogiotto di Minazzoli Stefania & C. s.a.s. Boca (NO), Italia.
Bottiglia da 75 cl. Vol 13%.

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VITIGNI

Barbera100%

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VENDEMMIA

ultima decade di settembre

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FERMENTAZIONE

in tino di legno per 15-18 giorni

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AFFINAMENTO

in botti di Rovere Alier da 700 litri per un anno e successivamente in bottiglia per circa 6 mesi

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

il colore si presenta rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Il profumo è ampio, ricco e complesso, con numerosi sentori di frutti di bosco e in sottofondo note di cacao, liquirizia e vaniglia. Il sapore è pieno, di grande struttura, elegante e armonico, retrogusto molto persistente e fine.

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ABBINAMENTI

ideale per accompagnare grandi piatti di carne e arrosti e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 18°C.