Fior di Luce

 

 

FIOR DI LUCE


“Fior di luce colline novaresi doc bianco" è l’unico vino bianco che produciamo nel comune di Boca. La fermentazione viene svolta a temperatura controllata dopo una pressatura soffice delle uve appena raccolte.
È ottenuto dalla coltivazione del più alto vitigno a bacca bianca nel territorio delle colline novaresi, dove il terreno roccioso e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte rendono la produzione limitata ma di assoluta eccellenza.

 


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DENOMINAZIONE

Colline Novaresi Bianco D.O.C.
Denominazione di Origine Controllata. Imbottigliato da Cantine Rogiotto di Minazzoli Stefania & C. s.a.s. Boca (NO), Italia.
Bottiglia da 75 cl, 13% vol.


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VENDEMMIA

ultima decade di settembre


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FERMENTAZIONE

in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 20-22 giorni


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AFFINAMENTO

sulle sue fecce nobili con continui batonage fino all’aprile successivo alla vendemmia, seguono 2/3 mesi di affinamento in bottiglia.


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NOTE DI DEGUSTAZIONE

il colore si presenta giallo paglierino carico con riflessi dorati. Il profumo è fresco, fine e leggermente erbaceo, con intensi sentori di fieno e fiori selvatici di montagna. Il sapore è secco, armonico, con sentori fruttati agrumati ed eleganti note minerali


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ABBINAMENTI

ottimo come aperitivo accompagna tutte le portate di pesce. Servire ad una temperatura di 8-10°C. È un vino che con l’invecchiamento migliora la sua complessità evolvendo in meglio corpo e aromi; tutto questo grazie ad una prepotente perdita di acidità.

 


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Orari di apertura

dal Lunedì al Sabato:

mattino dalle 08.00 alle 12.00

pomeriggio dalle 13.00 alle 19.00

Domenica su appuntamento

Contatti

Via Valazza, 51 • BOCA (NO)

Tel. 0322 87200

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